Moule Rond en Polystyrène - 35 Cavities - Diamètre 65 mm

Format & Capacité

Cette plaque de 35 empreintes circulaires de ⌀ 65 mm et 40 mm de profondeur permet de réaliser des mini-gâteaux et entremets individuels d'une contenance de 55 à 75 g selon la densité de la préparation. Les dimensions totales de 600 mm × 400 mm et un poids de 2,9 kg en font un outil maniable et stable en atelier.

Matériau & Robustesse

Fabriqué en PS (Polystyrène) par Matfer, ce moule allie légèreté et résistance mécanique. Sa conception robuste garantit une durée de vie optimale, même soumis à une cadence de production soutenue en environnement professionnel.

Compatibilité Thermique

Conçu pour le froid, cet équipement est compatible avec les chambres négatives et les congélateurs. Il autorise le travail des préparations réfrigérées et surgelées sans contrainte, répondant aux exigences techniques de la pâtisserie professionnelle.

Praticité de Production

Le kit comprend 1 plaque de support et 7 bandes de moules interchangeables, facilitant le montage rapide pour la fabrication de gâteaux individuels. L'utilisation d'un démouleur adapté assure une extraction fluide des pièces, optimisant la cadence de travail en milieu commercial.

Spécifications Techniques