Moule Pyramidal 24 Cavités - Format 71 x 71 mm

Conception Professionnelle

Ce moule à pyramides Matfer s'impose comme l'outil de prédilection des chefs et pâtissiers exigeants. Fabriqué en silicone renforcé par une structure en tricot de verre, il conjugue robustesse et souplesse pour une durabilité remarquable. Sa résistance exceptionnelle permet d'enchaîner entre 2000 et 3000 cycles de cuisson sans dégradation des performances.

Technologie Flexipan

Le système breveté Flexipan assure un équilibre optimal entre flexibilité, stabilité et propriétés anti-adhésives naturelles. Aucun beurrage préalable n'est nécessaire : vos créations se démoulent parfaitement tout en préservant des arêtes précises et une coloration uniforme sur les 24 empreintes.

Polyvalence Thermique

Compatible avec tous les fours professionnels, ce moule résiste à des variations extrêmes de -40°C à +260°C. Il passe sans contrainte du froid intense à la chaleur du four, autorisant aussi bien la cuisson traditionnelle que la congélation rapide. Des amuse-bouches salés aux desserts raffinés, il s'adapte à toutes vos créations.

Production Optimisée

Le format plaque maximise l'encombrement en four et fluidifie les flux de production en série. Son entretien minimal se limite à un simple trempage dans l'eau chaude, assurant hygiène et efficacité au quotidien.

Caractéristiques