Moule Professionnel 42 Quenelles Bombées - Format Gastronorme 60x40 cm

Conception Pro

Ce moule à quenelles bombées de la marque Matfer intègre 42 empreintes aux dimensions précises de 60 × 40 mm. Spécialement pensé pour les cuisines professionnelles, il garantit des quenelles régulières et parfaitement formées à chaque passage.

Technologie Flexipan

Fabriqué en silicone alimentaire premium avec une armature en tricot de verre intégrée, ce moule allie souplesse et résistance mécanique. Le système Flexipan offre une anti-adhérence exceptionnelle qui supprime le besoin de graissage. Le démoulage se réalise sans effort et préserve l'intégrité de vos créations, tandis que la surface favorise une cuisson homogène et une dorure uniforme sur l'ensemble des empreintes.

Résistance Thermique

Compatible avec une plage de températures allant de -40°C à +260°C, ce moule s'adapte à tous les fours professionnels et aux procédés de surgélation. Cette polyvalence en fait un outil indispensable pour les collectivités, restaurants et traiteurs exigeants.

Spécifications