Moule Perforé pour Pizza - Diamètre 41,1 cm

Robustesse Professionnelle

Ce moule à pizza perforé HENDI est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Fabriqué en acier au carbone avec un revêtement oxyde de fer, il assure une protection renforcée contre la corrosion et une répartition uniforme de la chaleur. Son traitement de surface spécifique garantit une longévité optimale dans les environnements de cuisson intensifs.

Croûte Parfaite

La structure alvéolée intègre des perforations de Ø 3 mm stratégiquement réparties pour optimiser la circulation de l'air sous la pâte. Ce système évacue l'humidité résiduelle et favorise le développement d'une croûte croustillante homogène. L'ensemble résiste à des températures pouvant atteindre 420°C, compatible avec les fours professionnels les plus puissants.

Caractéristiques

Polyvalence

Cet équipement s'adapte à la préparation de pizzas artisanales, tartes flambées et focaccias. Son format standard permet une intégration immédiate dans les lignes de production des pizzerias, restaurants et traiteurs. La surface traitée facilite le démoulage et simplifie les opérations de nettoyage entre deux services.