Moule Pâtisserie Ovales Echancrés 24 Cavités 85x61 mm

Construction Hybride

Ce moule associe un tricot de verre multicouche encapsulé dans du silicone alimentaire. La flexibilité ainsi obtenue facilite la manipulation quotidienne, tandis que la rigidité structurelle maintient la géométrie exacte des 24 empreintes ovales. La surface traitée offre un démoulage instantané sans nécessiter de préparation au beurre ou à la graisse.

Performance Thermique

Compatible four ventilé, vapeur et micro-ondes, il distribue la chaleur de manière uniforme sur l'ensemble des cavités. La plage de fonctionnement s'étend de -40°C à +260°C, autorisant aussi bien la cuisson directe que le choc thermique de congélation rapide. Les pâtisseries présentent une dorure homogène sur toute la série.

Endurance Industrielle

Conçu pour résister à 2000 à 3000 cycles de cuisson répétés, il répond aux cadences soutenues des boulangeries, hôtels et restaurants. L'entretien se résume à un rinçage à l'eau chaude. La robustesse du composite assure une constance des résultats sur la durée, sans déformation ni usure prématurée.

Spécifications