Moule à Pâtisserie Ovale 64 Cavités - Format 57 x 35 mm - Idéal pour Entremets et Desserts

Conception Pro

Ce moule Matfer est spécialement conçu pour la production en série d'ovales et d'aspics. Sa structure en tricot de verre multicouches recouvert de silicone allie souplesse, stabilité et excellentes propriétés anti-adhérentes. Le démoulage se fait sans effort et ne nécessite aucun graissage préalable.

Performances

La répartition uniforme de la chaleur garantit une coloration optimale de vos préparations. Compatible avec une plage thermique de -40°C à +260°C, ce moule s'utilise aussi bien pour la cuisson que pour la surgélation. Il s'adapte à tous les fours professionnels et résiste à 2000 à 3000 cycles de cuisson.

Caractéristiques

Entretien

Le nettoyage s'effectue par trempage dans l'eau chaude ou au lave-vaisselle pour une hygiène irréprochable. Conçu pour la production intensive en cuisine professionnelle, il assure des résultats constants et de qualité supérieure à chaque utilisation.