Moule à Mini Savarins 60 Empreintes Ø 37 mm Professionnel

Technologie Silicone

Ce moule professionnel Matfer repose sur une structure exclusive en tricot de verre multicouches encapsulé dans du silicone alimentaire. Cette architecture procure une souplesse optimale et un maintien dimensionnel irréprochable. L'anti-adhérence naturelle élimine toute préparation préalable au beurre ou à la farine, garantissant un démoulage immédiat et parfait.

Performance Thermique

La diffusion de la chaleur se répartit uniformément sur l'ensemble des 60 empreintes, assurant une dorure homogène et une texture constante à chaque fournée. Compatible avec tous les types de fours professionnels, il résiste à une plage de température extrême allant de -40°C à +260°C, aussi bien pour la cuisson traditionnelle que la surgélation rapide.

Longévité Professionnelle

Conçu pour la production intensive, ce moule conserve ses propriétés mécaniques sur 2000 à 3000 cycles selon les conditions d'utilisation. Aucune déformation ni perte de caractéristiques anti-adhésives ne survient même après des centaines de passages. L'entretien se limite à un simple trempage dans l'eau chaude pour éliminer les résidus et préserver la qualité de surface.

Caractéristiques