Moule à Mini Quenelles 100 Empreintes - Format 42x22 mm

Conception Professionnelle

Ce moule à mini-quenelles Matfer est spécialement conçu pour les cuisines professionnelles à fort rendement. Sa structure multicouche en silicone assure une souplesse exceptionnelle qui simplifie chaque étape de la préparation, de la mise en forme au démoulage.

Silicone Premium

Le silicone multicouche anti-adhérent permet un démoulage instantané sans nécessiter de graissage préalable. L'entretien est minimal : un simple trempage dans l'eau chaude suffit à nettoyer parfaitement les empreintes.

Résistance Thermique

Compatible avec tous types de fours, ce moule résiste à une plage de température allant de -40°C à +260°C. Chaque empreinte supporte entre 2000 et 3000 cycles de cuisson selon les conditions d'utilisation. La répartition uniforme de la chaleur garantit des quenelles dorées de manière homogène, que ce soit en cuisson traditionnelle ou surgélation rapide.

Productivité Optimale

Équipé de 100 empreintes, ce moule permet la production en série et réduit significativement les temps de préparation durant les services intensifs.

Caractéristiques Techniques