Moule à Entremets Rectangulaire - Brioche Longue 145x45 mm

Forme oblongue élancée

Ce moule présente des dimensions de 145 × 45 × 40 mm (longueur × profondeur × hauteur). Son profil étiré rehausse la présentation de vos entremets et brioches avec une touche distinctive, parfaitement adapté aux créations sucrées les plus raffinées.

Acier inoxydable premium

Réalisé en acier inoxydable haut de gamme par Matfer, acteur majeur de la pâtisserie professionnelle. Ce matériau assure une résistance mécanique remarquable sans déformation, une inertie totale qui préserve l'intégrité des saveurs, et une durabilité absolue face à la corrosion. Sa surface non poreuse empêche toute absorption d'odeurs ou de résidus.

Paroi pleine & démoulage

La structure intègre une paroi pleine sans perforation, garantissant un démoulage propre et sans accroc des préparations fragiles. Le fini lisse de l'inox permet un nettoyage rapide et efficace, répondant aux exigences des environnements professionnels à forte cadence.

Polyvalence confirmée

Destiné aux entremets individuels, brioches et viennoiseries, mousses et bavarois, ainsi qu'à toute préparation requérant une forme oblongue sophistiquée. Outil fiable et durable pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes.

Spécifications techniques