Moule Empreinte Circulaire 6 Alvéoles - Diamètre 186 mm

Structure Technique

Ce moule à empreintes rondes intègre une structure en silicone renforcé d'un tricot de verre. Cette association confère une flexibilité optimale tout en maintenant une rigidité structurelle indispensable à l'usage intensif en restauration professionnelle.

Démoulage Facile

La surface non adhésive permet un démoulage immédiat des préparations sans apport de matière grasse préalable. Cette caractéristique réduit les étapes de préparation et garantit la conservation intacte des formes lors du démoulage.

Résistance Thermique

Compatible avec tous les fours professionnels, l'accessoire assure une diffusion homogène de la chaleur et une coloration régulière des produits. Sa plage de résistance s'étend de -40°C à +260°C, autorisant aussi bien la cuisson traditionnelle que la conservation en surgélation.

Productivité & Longévité

La plaque rectangulaire comporte 6 empreintes circulaires de ⌀ 186 mm, optimisant la production en série. L'entretien se limite à un trempage dans l'eau chaude ou un cycle lave-vaisselle. La durabilité est estimée entre 2000 et 3000 cuissons, constituant un investissement durable pour l'établissement.

Spécifications