Moule Demi-Sphères 70 Empreintes Ø 30 mm - Pâtisserie Chocolat

Conception Professionnelle

Ce moule à demi-sphères de la marque Matfer intègre 70 empreintes d'un diamètre de ⌀ 30 mm. Spécialement étudié pour les besoins de la restauration collective et de la pâtisserie professionnelle, il autorise la production en série de créations sphériques parfaitement uniformes.

Architecture Technique

La structure associe un silicone premium à un tricot de verre interne encapsulé sous plusieurs couches de matériau. Cette composition technique garantit une souplesse optimale couplée à une résistance mécanique supérieure, adaptée aux cadences soutenues des cuisines professionnelles.

Performance Cuisson

La surface naturellement anti-adhésive supprime la nécessité de tout graissage préalable. Compatible avec les fours traditionnels, à convection et micro-ondes, ce moule assure une cuisson homogène et une dorure régulière. Sa durée de vie se situe entre 2000 et 3000 cycles de cuisson.

Maintenance Simplifiée

L'entretien se résume à un simple trempage dans l'eau chaude après chaque utilisation. Le format plaque optimise la manutention et le rangement dans les environnements professionnels à fort rendement.

Caractéristiques Techniques