Moule Carré Entremets Pâtisserie - 17 x 17 cm

Présentation impeccable

Ce moule carré à entremets de la marque Matfer s'inscrit dans la tradition d'excellence de la maison pour les cadres et cercles de pâtisserie. Conçu pour les professionnels, il garantit des résultats à la hauteur de vos exigences.

Dimensions optimales

Les proportions de 170 × 170 mm avec une hauteur de 35 mm permettent de réaliser des desserts aux contours nets et aux proportions harmonieuses, parfaits pour une mise en valeur en vitrine ou à l'assiette.

Acier inoxydable professionnel

Le choix de l'acier inoxydable pour la fabrication de ce carré à entremets offre une résistance remarquable à l'usure quotidienne dans les environnements de cuisine intensive. Sa robustesse naturelle lui permet de conserver ses propriétés au fil des années, même face à un usage soutenu en restauration. L'entretien se révèle particulièrement aisé grâce à la surface lisse de l'inox. Un nettoyage rapide suffit à préserver l'aspect impeccable de votre ustensile entre deux préparations.

Cuisson homogène

La conception non perforée de ce cadre assure une répartition uniforme de la chaleur durant la cuisson. Vos entremets conservent ainsi une texture régulière du bord au centre. Le démoulage s'effectue sans difficulté, préservant la finesse des finitions de vos pâtisseries.

Caractéristiques techniques