Moule Brioche 12 Côtes ⌀7 cm - Lot 24 pièces

Architecture monobloc

Cet outil de boulangerie Matfer intègre une conception monobloc sans aucun assemblage. La structure en Exoglass, matériau composite de nouvelle génération, supprime tout point de fragilité structurelle. La résistance accrue et la stabilité dimensionnelle assurent des centaines de fournées sans la moindre déformation.

Performance thermique

La conductivité thermique de l'Exoglass garantit une diffusion homogène de la chaleur. La surface anti-adhérente permet un démoulage net et sans effort. Chaque utilisation produit une dorure uniforme et des côtes parfaitement définies, même en cadence professionnelle intensive.

Usage quotidien

Compatibilité complète avec lave-vaisselle et micro-ondes pour un entretien simplifié. La finition noire sobre s'intègre parfaitement aux environnements de production. Ce lot de 24 moules répond aux cadences élevées des boulangeries, pâtisseries et cuisines collectives.

Caractéristiques techniques