Moule à Savarin Exoglass Ouvert - Diamètre 70 mm - Pack de 12 pièces

Conception monobloc

Ce moule à savarin professionnel de Matfer présente une structure monobloc en composite Exoglass® sans soudures ni bords roulés. Cette architecture garantit une résistance optimale et une géométrie stable, même en cadence intensive. L'absence de points de fragilisation assure une longévité accrue pour un usage quotidien en cuisine professionnelle.

Performance thermique

L'Exoglass® assure une diffusion homogène de la chaleur pour des cuissons régulières et une caramélisation maîtrisée. Sa faible inertie thermique permet un démoulage rapide sans risque de brûlure, préservant la définition des motifs et l'intégrité des préparations. La teinte noire facilite le suivi visuel de la cuisson.

Polyvalence opérationnelle

Compatible four traditionnel et micro-ondes, cet ustensile accompagne l'ensemble du processus : préparation, cuisson, conservation et dressage. Il résiste au choc thermique du congélateur et passe au lave-vaisselle pour un nettoyage efficace. La présentation sobre valorise vos créations en salle.

Caractéristiques