Moule à Cake Rectangulaire avec Fond Amovible - 30 x 8 cm

Technologie Exoglass®

Ce moule cake à fourrer intègre la technologie Exoglass® exclusive Matfer, un matériau composite offrant des performances thermiques remarquables pour la pâtisserie professionnelle. Sa conception avancée assure une réactivité optimale aux variations de température.

Amplitude Thermique

Conçu pour résister aux températures extrêmes de -20°C à +250°C, ce moule passe du congélateur au four sans déformation. Cette polyvalence permet toutes les techniques : préparation, cuisson, refroidissement rapide et conservation au froid.

Diffusion Homogène

Le tube central en acier inoxydable 25 mm diffuse la chaleur uniformément dans toute la pâte. Vos cakes présentent une cuisson parfaitement régulière avec une coloration dorée homogène de la croûte jusqu'au cœur.

Structure Monobloc

Sans soudure ni bord roulé, la géométrie reste intacte malgré les utilisations intensives. La surface anti-adhérente garantit un démoulage impeccable et une durabilité professionnelle exemplaire.

Caractéristiques