Moule à Cake 15 Empreintes - Longueur 90 mm

Structure Composite Exoglass®

Cet outil de pâtisserie professionnelle associe des composites Exoglass® à une plaque en acier inoxydable. Cette conception technique offre une structure indéformable combinant légèreté pour la manutention et résistance mécanique optimale, même dans des contextes professionnels à forte sollicitation.

Diffusion Thermique Optimale

L'architecture monobloc sans soudure ni bord roulé assure une répartition homogène de la chaleur. Les pâtisseries bénéficient d'une cuisson équilibrée et d'une dorure régulière sur l'ensemble des 15 empreintes de 90 mm de longueur.

Confort & Hygiène

Le système de verrouillage par clippage sécurise le remplissage des alvéoles. Les empreintes démontables simplifient l'entretien quotidien et garantissent une hygiène irréprochable conforme aux standards de la restauration collective et commerciale.

Résistance Thermique

Ce moule noir supporte une amplitude thermique de -20°C à +250°C. La transition directe congélation/four est possible sans choc thermique. Le démoulage s'effectue sans effort et sans risque de brûlure, préservant l'intégrité visuelle et texturale des créations.