Moule 42 Quenelles - 67 x 36 mm

Technologie Silicone Premium

Ce moule professionnel Matfer associe silicone alimentaire haut de gamme et structure interne en tricot de verre. Cette composition unique garantit souplesse et résistance mécanique. La surface naturellement anti-adhésive dispense de tout graissage : vos quenelles se démoulent intactes, sans effort, à chaque cuisson.

Format Production

Équipé de 42 empreintes de 67 × 36 mm, ce moule optimise les cadences de fabrication. Ses dimensions globales de 530 × 325 × 27 mm et son poids de 0,578 kg en font un outil maniable, idéal pour les environnements professionnels exigeants.

Polyvalence Thermique

Compatible tous fours, il assure diffusion homogène de la chaleur pour des cuissons uniformes et une dorure impeccable. Sa plage de températures extrêmes (-40°C à +260°C) autorise aussi bien la cuisson traditionnelle que la surgélation rapide, sans déformation ni dégradation.

Durabilité & Entretien

Conçu pour la production en série, chaque moule résiste entre 2000 et 3000 cycles selon les conditions d'utilisation. Le nettoyage se limite à un simple trempage dans l'eau chaude : aucun résidu tenace, aucun frottage intensif. Un investissement économique et pérenne pour restaurants, traiteurs et artisans pâtissiers produisant en grande quantité.

Caractéristiques Techniques