Moule 32 Quenelles - 84 x 44 mm - Empreintes Professionnelles

Production en Série

Ce moule professionnel Matfer permet de réaliser 32 quenelles simultanément, chacune aux dimensions précises de 84 × 44 mm. Conçu en silicone alimentaire premium, il combine souplesse et robustesse pour répondre aux exigences d'une utilisation intensive en environnement professionnel.

Technologie Flexipan

Le système Flexipan intègre une trame en fibre de verre qui assure un maintien optimal de la forme ovale caractéristique. L'anti-adhérence naturelle élimine tout besoin de graissage préalable et permet un démoulage instantané impeccable, garantissant des quenelles parfaitement définies à chaque utilisation.

Polyvalence Thermique

Compatible avec une plage de températures allant de -40°C à +260°C, ce moule accompagne vos préparations de la surgélation à la cuisson. Utilisable en four traditionnel, four ventilé et micro-ondes, il assure une distribution uniforme de la chaleur pour une cuisson et une coloration homogènes sur l'ensemble des empreintes.

Entretien Simplifié

La maintenance se limite à un simple trempage dans l'eau chaude, avec possibilité de passage au lave-vaisselle. Avec une résistance avérée de 2000 à 3000 cycles de cuisson, cet équipement constitue un investissement durable pour la production en série de quenelles traditionnelles ou revisitées.

Caractéristiques Techniques