Moule 30 Cannelés Bordelais - Diamètre 3,5 cm - Antiadhésif

Construction Monobloc

Cet équipement professionnel Matfer intègre une architecture monobloc sans soudure ni bord roulé. La structure en Exoglass®, matériau composite de nouvelle génération, délivre une solidité exceptionnelle pour les environnements de restauration exigeants. Les parois parfaitement lisses empêchent toute accumulation de résidus et assurent un entretien rapide entre chaque service.

Performance Thermique

La répartition homogène de la chaleur sur les 30 empreintes garantit une cuisson uniforme et une dorure régulière de vos créations. L'inertie thermique réduite permet une manipulation sécurisée du moule, même après des heures d'utilisation continue. Le démoulage s'effectue sans effort et sans risque de brûlure.

Polyvalence Opérationnelle

Maniable à chaque étape de la préparation, cet outil se démonte pour faciliter le nettoyage. Sa résistance aux températures extrêmes, de -20°C à +250°C, autorise le passage direct du congélateur au four traditionnel sans phase de transition.

Caractéristiques Techniques