Marmite de Cuisson au Gaz à Chaleur Indirecte - Capacité 342 Litres

Structure & Robustesse

Cette marmite professionnelle à gaz indirecte s'appuie sur une conception monobloc en acier inoxydable 14301 d'une épaisseur de 1,2 à 1,5 mm. Sa cuve interne, réalisée en acier inoxydable 14404 de 2 mm d'épaisseur, assure une résistance optimale aux contraintes professionnelles. Un robinet mitigeur intégré permet de réguler finement le mélange entre eau chaude et eau froide selon vos besoins opérationnels.

Circuit Hydraulique

L'installation hydraulique intègre un raccordement eau de 10 mm associé à une vanne de sécurité étalonnée à 0,5 bar équipée d'un manomètre intégré pour un suivi en temps réel. La vanne de vidange simplifie considérablement les opérations de nettoyage et la maintenance périodique de l'appareil.

Pilotage & Sécurité

L'interrupteur trois positions offre une maîtrise totale du fonctionnement : arrêt complet en position 0, charge partielle à 50 % en position 1, et pleine puissance à 100 % en position 2. Le thermostat de sécurité garantit une régulation thermique précise, tandis que le contrôle automatique du niveau d'eau dans la double paroi optimise les cycles de cuisson.

Performance Thermique

Les rampes de brûleurs en acier inoxydable délivrent un rendement énergétique supérieur. L'allumage par piezzo électrique et les vannes gaz multi-positions permettent un réglage progressif et précis de l'intensité thermique selon les préparations.

Spécifications Techniques