Machine Sous Vide Professionnelle iSensor M - Pompe Busch 405 mm - Table

Robustesse Professionnelle

Conçue pour les environnements culinaires les plus exigeants, cette machine sous vide présente une structure monobloc en inox AISI 304. Ce choix de matériau assure une résistance supérieure à l'usure quotidienne et aux sollicitations intensives des cuisines professionnelles. L'assemblage soigné garantit une longévité remarquable, faisant de cet équipement un investissement durable pour votre établissement.

Technologie Intelligente

Le système iVac analyse automatiquement les caractéristiques de chaque produit pour déterminer le niveau de vide optimal. La technologie iSeal ajuste dynamiquement les paramètres de soudure selon les spécificités de l'opération. Le Self Calibration System (SCS) procède à une autocalibration permanente afin de maintenir la précision des cycles dans le temps. La fonction MCV (Multi Cycle Vacuum) autorise l'enchaînement de plusieurs phases de vide successives selon les exigences des préparations.

Fonctionnalités Avancées

Le mode Vac+ génère un vide puissant destiné aux aliments poreux, tandis que Soft Air privilégie une progression en douceur pour les emballages fragiles. La mise en veille conserve le vide en chambre sans limite de durée, et la programmation horaire permet de définir l'heure d'arrêt souhaitée. Le système AutoClean Oil assure l'entretien automatique du circuit d'huile. Un raccord de vide externe permet l'utilisation avec des conteneurs extérieurs.

Contrôle Connecté

L'écran tactile LCD s'accompagne d'une connectivité Bluetooth pour une navigation fluide. L'application mobile, compatible iOS et Android, offre la possibilité de modifier les réglages à distance. La chambre spacieuse reçoit divers formats de produits, et la barre de soudure de 405 mm assure une fermeture parfaite. Cet outil optimise votre chaîne de production et garantit la régularité de vos résultats.

Caractéristiques Techniques