Machine Sous Vide sur Socle iSensor M avec Pompe Busch et Soudure en L

Technologie Sensorielle

La machine sous vide iSensor M de Mychef embarque des capteurs intelligents qui pilotent chaque cycle en totale autonomie. L'équipement identifie automatiquement les paramètres idoines pour chaque opération, éliminant tout ajustement manuel. Le mode manuel demeure disponible pour les créations gastronomiques nécessitant une maîtrise sur mesure du processus.

Systèmes Brevetés

Cinq innovations exclusives garantissent des performances optimales à chaque utilisation. La technologie iVac module automatiquement le taux de vide en fonction des aliments pour préserver leurs qualités organoleptiques. Le système iSeal contrôle temps et température de scellage pour des soudures parfaitement hermétiques. Le SCS (Self Calibration System) assure une calibration permanente sans intervention. Le mode MCV (Multi Cycle Vacuum) autorise l'enchaînement de plusieurs cycles consécutifs. La fonction veille de vide maintient une dépression stable dans la chambre pour protéger les produits.

Spécifications Techniques

Performance & Durabilité

Conçue pour les environnements professionnels les plus rigoureux, cette machine sous vide allie robustesse et ergonomie. La chambre en acier inoxydable assure une hygiène parfaite et une longévité optimale. La pompe Busch délivre une mise sous vide rapide et puissante, tandis que la double barre de soudure garantit l'étanchéité absolue de chaque emballage. Les 10 programmes mémorisables permettent d'adapter instantanément les cycles aux particularités de chaque produit.