Machine Sous Vide iSensor L sur Socle - Pompe Busch - Soudure en L

Technologie Pro

Cette machine sous vide sur socle iSensor L répond aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Sa structure en acier inoxydable AISI 304 garantit une résistance et une longévité remarquables. Son encombrement réduit de 1000 × 600 × 200 mm permet une intégration optimale dans vos postes de travail. Motorisée par une puissance de 1500 W sous alimentation 400 V, elle assure des performances stables même en utilisation intensive.

Brevets Exclusifs

L'innovation iVac ajuste automatiquement le pourcentage de vide selon la nature des aliments, sans manipulation manuelle requise. Le système iSeal contrôle de façon autonome la durée et la température de soudure pour une herméticité constante à chaque opération. Le SCS (Self Calibration System) maintient la précision de l'appareil via un calibrage automatique, éliminant les interventions techniques lourdes. La fonction MCV (Multi Cycle Vacuum) autorise la répétition de plusieurs cycles successifs pour des traitements spécifiques. Les capteurs intelligents intégrés pilotent l'ensemble du processus en totale autonomie.

Polyvalence Créative

Au-delà de son fonctionnement entièrement automatique, cet équipement propose un mode manuel pour les utilisateurs souhaitant maîtriser chaque étape. Cette double approche facilite la mise en œuvre de techniques gastronomiques sophistiquées et l'adaptation aux protocoles spécifiques de votre établissement. L'emballage sous vide devient un geste fluide et fiable, vous libérant du temps pour vous consacrer à la création culinaire.

Spécifications Techniques