Machine Sous Vide iSensor L sur Socle - Pompe Busch - Soudure en L avec Gaz Inerte

Technologie Intelligente

Cette machine sous vide sur socle embarque une pompe Busch de haute performance pour un conditionnement professionnel sans effort. Le système iVac ajuste automatiquement le niveau de vide selon la nature des aliments, tandis que la technologie iSeal optimise le temps et la température de scellage à chaque cycle. Le SCS (Self Calibration System) assure une calibration permanente de l'appareil pour des résultats constants.

Modes de Fonctionnement

Le fonctionnement 100% automatique élimine toute intervention manuelle, garantissant un emballage sous vide optimal sans configuration préalable. Le mode manuel offre quant à lui une liberté totale pour expérimenter des techniques avancées. La fonction MCV (Multi Cycle Vacuum) permet d'enchaîner plusieurs cycles de vide consécutifs, tandis que la veille de vide maintient une dépression constante dans la chambre. Le mode Vac + renforce le vide pour les produits poreux et Soft Air protège les aliments fragiles lors du retour à la pression atmosphérique.

Maintenance Simplifiée

Le système AutoClean Oil intégré assure l'autonettoyage de l'huile de la pompe, réduisant considérablement les opérations de maintenance. Les capteurs intelligents guident l'utilisateur pour une prise en main immédiate et une précision optimale à chaque utilisation.

Conception Professionnelle

Cette solution sur socle associe soudure en L et injection de gaz inerte pour préserver l'intégrité des produits sensibles. La construction robuste et les technologies brevetées Mychef en font l'outil de conservation privilégié des cuisines professionnelles exigeantes.