Machine Sous Vide Cloche Professionnelle - Top

Performance Professionnelle

Cette machine sous vide à cloche répond aux standards exigeants des cuisines professionnelles et des industries agroalimentaires. Sa construction robuste et ses technologies avancées garantissent une mise sous vide optimale pour la conservation et la préparation de vos produits alimentaires.

Capacité & Puissance

L'équipement intègre une barre de soudure de 450 mm couplée à une pompe à vide de 20 m³/h. La chambre d'une capacité de 470 × 530 × 220 mm permet de traiter des volumes importants tout en maintenant des cycles rapides et efficaces.

Fonctions Avancées

Cinq programmes intelligents optimisent chaque opération : Vac Stop pour l'interruption instantanée du cycle, Forçage précoce pour accélérer la soudure, Soft Vac pour la réduction progressive de l'air adaptée aux produits fragiles, Step Vac avec cycles à intervalles réguliers pour les préparations émulsifiées, et Extra Vac ajoutant 5 secondes pour un vide poussé.

Maintenance Optimisée

La barre de soudure amovible facilite l'entretien de la cuve. La fonction Clean Pump assure la conservation optimale de l'huile de pompe, contribuant à la longévité de l'appareil. L'utilisation de sacs sous vide lisses est requise pour des performances maximales.

Spécifications Techniques