Machine à Emballage Sous Vide iSensor M sur Socle - Pompe Becker - Système de Soudure en U

Technologie de mise sous vide

La machine sous vide iSensor M de Mychef associe une pompe Becker 40 m³/h à une soudure en U de qualité supérieure. Cette configuration technique assure un emballage hermétique irréprochable pour préserver l'intégrité des produits frais et sublimer leurs saveurs naturelles.

Modes de fonctionnement

Le mode automatique intelligent emploie des capteurs pour ajuster le pourcentage de vide selon la nature des aliments. Chaque cycle garantit des résultats constants sans intervention manuelle. Le mode manuel offre une liberté totale pour explorer les capacités techniques de l'appareil et libérer votre créativité culinaire.

Fonctions avancées

Le système SCS (Self Calibration System) breveté calibre automatiquement tous les paramètres pour une précision professionnelle à chaque utilisation. La fonction MCV (Multi Cycle Vacuum) enchaîne plusieurs phases de mise sous vide consécutives pour une extraction d'air maximale. La veille de vide maintient la dépression de façon illimitée une fois établie, assurant une conservation optimale pendant toute la durée de stockage.

Ergonomie & programmation

L'écran LCD intuitif simplifie la prise en main immédiate. Dix programmes prédéfinis couvrent les besoins variés des professionnels de la restauration. La structure en inox AISI 304 résiste aux contraintes intensives des cuisines professionnelles pour une durabilité assurée en usage quotidien exigeant.