Machine à Glace Italienne Professionnelle - Double Cuve 8L

Double Cuve Artisanale

Équipement professionnel dédié à la fabrication de glaces à l'italienne, doté de deux cuves indépendantes de 2 × 8 litres. Cette architecture permet de travailler simultanément deux parfums distincts ou d'adapter les volumes de production aux fluctuations de la clientèle. Idéal pour les établissements à fort passage souhaitant diversifier leur offre sans compromettre la cadence.

Robustesse Hygiénique

Intégralement réalisée en acier inoxydable AISI 304, cette machine résiste aux environnements exigeants des cuisines professionnelles. Le choix de cet alliage alimentaire garantit une surface non poreuse, facilitant le nettoyage et respectant les protocoles sanitaires les plus rigoureux. La durabilité exceptionnelle du matériau justifie l'investissement sur le long terme.

Puissance de Production

Le système motopropulseur développe 2900 W pour transformer les préparations les plus onctueuses. Le motoréducteur sophistiqué élimine les risques de bourrage, même avec des bases riches et épaisses. La cadence atteint 38 litres ou 30 kg de glace par heure, correspondant à 150 à 200 cornets selon le format. Cette capacité absorbe les pointes d'affluence des terrasses estivales et des événements.

Froid Écologique

L'installation frigorifique emploie le gaz naturel R290, alliant faible impact environnemental et performances thermiques optimales. Le système maintient la consistance parfaite de la crème glacée jusqu'à 38°C ambiant. Les fonctions de pré-refroidissement et de dégivrage automatique réduisent la consommation électrique tout en minimisant les interventions manuelles quotidiennes.

Commande Intuitive

L'interface écran LCD centralise le réglage des paramètres de fabrication. Les agitateurs internes des cuves et l'alimentation par gravité des cylindres de congélation assurent une texture homogène du début à la fin de la production. Les poignées inox intègrent des butées à rappel automatique pour une manipulation sécurisée, complétées par un filtre à air intégré préservant la pureté des ingrédients.

Caractéristiques Techniques