Lame à Pain Boule Professionnelle 120 mm - Large Courbe

Précision Artisanale

Cette lame de scarification représente l'instrument indispensable pour exécuter des incisions maîtrisées sur les grosses boules de pain. Conçue par Matfer pour répondre aux exigences des professionnels, elle allie robustesse mécanique et maniabilité pour supporter un usage répétitif au quotidien.

Performance Culinaire

Quel que soit votre expertise, cet outil délivre des coupes nettes et régulières déterminantes pour le développement optimal de la mie. La qualité des scarifications influence directement l'expansion du pain durant la cuisson — cet équipement assure des résultats constants et conformes aux standards professionnels à chaque fournée.

Caractéristiques