Hachoir à Viande Professionnel avec Reconstituteur et Vitrine Réfrigérée - Double Coupe

Conception Professionnelle

Cet équipement de hachage répond aux exigences de la restauration collective et commerciale. Sa structure intégrale en acier inoxydable AISI 304 garantit une résistance optimale à la corrosion et une longévité accrue. Le design sans vis apparentes facilite considérablement l'entretien sanitaire quotidien.

Performance & Précision

Le système de hachage réfrigéré assure le maintien de la chaîne du froid en continu. Le reconstituteur automatique permet de programmer quatre grammages standards : 115 g, 135 g, 155 g et 175 g. Avec un débit de production de 300 kg/heure, cet appareil s'adapte parfaitement aux cuisines à fort volume d'activité.

Vitrine Réfrigérée

Le compartiment ventilé intègre un bac gastronorme GN 1/3 dédié à la récupération des steaks formés. Le thermostat électronique Dixell et le gaz R134a assurent une régulation thermique précise et stable.

Accessoires Fournis

Livré complet avec un couteau de hachage, une plaque avant coupe 00 et une plaque perforée 3 mm de diamètre.

Caractéristiques Techniques