Hachoir Électrique Multifonction avec Régulateur de Vitesse Progressif et Indicateur Lumineux

Performance Pro

Cet équipement de restauration collective assure une productivité remarquable avec un débit de 300 kg/heure. Conçu pour les environnements à forte intensité, il traite jusqu'à 400 couverts par service tout en maintenant une précision de coupe irréprochable.

Polyvalence Modulaire

L'appareil maîtrise l'éminçage, le tranchage et le râpage de fruits et légumes frais. Son architecture évolutive autorise la transformation en combiné cutter/coupe-légumes via l'ajout du couteau denté (réf. DCCL8002) et du kit cutter (réf. DCCL9001). Les fonctions "PULSE" et "REVERSE" sont disponibles uniquement en configuration Cutter.

Ergonomie & Hygiène

La poignée ambidextre en inox s'adapte aux droitiers comme aux gauchers pour une prise en main optimale. Le démontage intégral des parties alimentaires simplifie l'entretien, l'ensemble des composants étant compatibles lave-vaisselle. Le pupitre étanche embarque un variateur électronique proposant 5 niveaux de vitesse et un bouton marche/arrêt.

Double Alimentation

Le système intègre une goulotte cylindrique Ø 60,5 mm dédiée aux légumes longs et fragiles (concombres, courgettes), ainsi qu'une grande goulotte de 217 cm² pour les produits volumineux (céleri-rave, choux). La goulotte d'évacuation latérale offre un passage de 20 cm, compatible avec les bacs GN standards.

Sécurité Intégrée

Le bloc moteur métallique abrite un moteur asynchrone robuste. Le dispositif de détection magnétique bloque tout démarrage anormal et arrête instantanément l'appareil en cas d'utilisation non conforme. Le déclenchement s'effectue via la poignée pour une sécurité opérationnelle maximale.

Spécifications Techniques