Hachoir Électrique Alimentaire 2 Vitesses

Performance Professionnelle

Cet appareil de découpe électrique répond aux standards de la restauration collective et commerciale. Il traite jusqu'à 300 kg de produits par heure, couvrant les besoins d'établissements gérant jusqu'à 400 couverts par service. La double vitesse de rotation (320 et 640 tr/min) permet d'ajuster le traitement selon la texture et la densité des aliments.

Polyvalence de Coupe

L'équipement assure trois fonctions essentielles : éminçage fin, râpage et découpe de fruits et légumes frais. Le système d'approvisionnement triple s'adapte à toutes les morphologies végétales : goulotte rectangulaire de 217 cm² pour les légumes volumineux (chou, céleri-rave), goulotte cylindrique de 60,5 mm de diamètre pour les légumes longs et fragiles (concombres, courgettes), et goulotte latérale de 20 cm de passage compatible avec bacs gastronormes profonds.

Sécurité Opérateur

Le pupitre de commande étanche intègre un bouton marche/arrêt et un sélecteur de vitesses. Un système de détection magnétique surveille en permanence le fonctionnement : l'appareil se bloque automatiquement en cas d'anomalie détectée ou d'utilisation non conforme, garantissant la protection de l'opérateur. La poignée ambidextre intègre la fonction de démarrage automatique pour une prise en main intuitive.

Maintenance Facilitée

Le bloc moteur en métal abrite un moteur asynchrone robuste, épaulé par des ouïes d'aération intégrées assurant une ventilation optimale. Tous les éléments en contact avec les aliments (chambre de coupe, poignée, goulottes et levier) se démontent sans outil et passent au lave-vaisselle. La stabilité de l'appareil facilite son utilisation quotidienne en environnement professionnel.

Spécifications Techniques