Hachoir Électrique 1 Vitesse pour Légumes

Performance Pro

Conçu pour les restaurants et traiteurs, cet appareil multifonction assure l'éminçage, le râpage et la découpe de fruits et légumes avec une efficacité remarquable. Sa cadence de traitement atteint 300 kg/heure, permettant de couvrir jusqu'à 400 couverts par service.

Moteur & Ventilation

Le bloc moteur entièrement métallique intègre un moteur asynchrone robuste avec des ouïes d'aération stratégiquement positionnées. Cette architecture garantit une ventilation optimale et une stabilité exceptionnelle. La vitesse de rotation fixe de 320 tr/min assure des résultats constants et précis.

Double Introduction

L'équipement dispose de deux goulottes distinctes pour traiter tous les végétaux. La grande goulotte de 217 cm² accueille les légumes volumineux comme les choux ou le céleri-rave. La goulotte cylindrique de 60,5 mm de diamètre préserve les légumes longs et fragiles tels que concombres et courgettes. Le passage latéral de 20 cm permet d'installer directement un bac gastro de récupération.

Sécurité Active

Le pupitre de commande simplifié intègre un système de détection magnétique qui bloque le démarrage en cas d'anomalie. L'appareil s'arrête automatiquement lors d'une utilisation inappropriée. La poignée en inox, conçue pour une utilisation ambidextre, permet également le démarrage automatique de l'appareil.

Entretien Facile

Toutes les pièces en contact alimentaire (chambre de coupe, poignée, goulottes et levier) se démontent sans effort et passent au lave-vaisselle. Les disques en acier inoxydable, disponibles en large gamme, bénéficient également d'un nettoyage en machine.

Caractéristiques