Friteuse Électrique Professionnelle SOFRA-FRYERS® - Double Bac 12 Litres

Double capacité industrielle

Cette friteuse professionnelle dispose de deux cuves indépendantes de 12 litres chacune, offrant un volume total de 24 litres. Cette configuration permet de traiter de gros volumes tout en préservant l'intégrité des saveurs. La séparation des bacs assure une polyvalence opérationnelle essentielle en restauration intensive.

Technologie zone froide

Le système de zone froide empêche la carbonisation des résidus alimentaires, prolongeant considérablement la durée de vie de l'huile. Cette innovation garantit une huile plus stable, réduit les fréquences de vidange et assure une qualité gustative constante des produits frits. L'avantage économique se traduit par une réduction des coûts de consommables.

Contrôle thermique précis

La régulation thermique combine un thermostat ajustable précis avec un dispositif de sécurité anti-surchauffe. Ce mécanisme dual assure des températures de cuisson stables et reproductibles, facteur déterminant pour la standardisation des productions en milieu professionnel.

Maintenance simplifiée

Les opérations d'entretien sont facilitées par une vanne de vidange permettant l'évacuation rapide de l'huile usagée et un boîtier arrière amovible pour un accès aisé aux composants internes. Ces solutions techniques réduisent les temps d'arrêt et maintiennent la continuité de service.