Fourneau Professionnel 4 Feux Gaz avec Four Électrique Gastronorm 1/1 - Série 650

Performance Cuisinière

Cet équipement professionnel associe quatre brûleurs à gaz à un four électrique GN 1/1. Cette combinaison permet de mener de front des opérations de cuisson variées : saisies rapides sur la surface de cuisson et préparations nécessitant une chaleur homogène en cavité. La configuration optimise la circulation en cuisine et réduit les temps d'attente entre les services.

Contrôle Thermique

Le four électrique dispose d'une plage de température allant de 140 à 280°C, couvrant l'ensemble des besoins depuis la cuisson lente jusqu'à la caramélisation. La puissance totale de 19100 watts garantit une montée en température rapide et une réactivité aux ajustements, essentielle pour les environnements à forte cadence.

Conception & Durabilité

La structure monobloc en acier inoxydable 18/10 résiste aux agressions chimiques et mécaniques quotidiennes. La surface lisse et non poreuse limite l'adhérence des résidus alimentaires, facilitant les protocoles de nettoyage et assurant la conformité aux exigences sanitaires des établissements recevant du public.

Intégration Flexible

Avec un encombrement de 700 × 650 × 870 mm, ce fourneau s'adapte aux cuisines de dimensions réduites sans sacrifice de capacité. L'architecture modulaire de la gamme permet d'organiser la ligne de cuisson selon l'ergonomie spécifique de chaque poste de travail.

Spécifications