Fourneau Électrique avec Four à Convection 600

Solution compacte

Cet appareil professionnel réunit un four à convection et une surface électrique en un seul bloc fonctionnel. Conçu pour les cuisines à fort rendement, il optimise la productivité tout en minimisant l'encombrement au sol. Son architecture modulaire permet une intégration fluide dans les lignes de cuisson Buffalo 600.

Cuisson homogène

La chambre interne accueille trois niveaux GN 1/1 simultanés. Le système à convection garantit une répartition uniforme de la température sur l'ensemble des grilles, éliminant les retournements nécessaires. La fonction gril intégrée permet de gratiner et dorer les préparations sans équipement complémentaire.

Puissance modulable

La partie supérieure intègre quatre zones de cuisson électriques : deux éléments de 1,5 kW et deux éléments de 2 kW. Cette configuration autorise la préparation simultanée de plusieurs composants, fluidifiant le flux opérationnel en période d'affluence.

Maintenance facilitée

La surface pressée et scellée limite les interstices où s'accumulent les résidus alimentaires. Cette conception réduit significativement le temps consacré aux opérations de nettoyage quotidien et assure le respect des exigences sanitaires en restauration collective.

Caractéristiques