Fourchette à Viande Damas Shun 16,5 cm

Expertise Culinaire

KAI, maître coutelier japonais de renommée mondiale, façonne des instruments de précision qui satisfont les critères les plus stricts de la gastronomie professionnelle. Cette fourchette à rôti de la prestigieuse gamme SHUN conjugue raffinement esthétique et performance technique pour un service à la hauteur des attentes des plus exigeants.

Conception Premium

L'outil se distingue par sa double pointe de 16,5 cm forgée dans l'acier VG MAX nippon, alliage réputé pour sa résistance et sa tenue de coupe remarquables. Cette architecture bicorne assure une prise optimale sur les pièces de viande durant la découpe. Le manche en bois de Pakka, élaboré en France, mesure 11,6 cm et présente une imperméabilité totale face à l'eau et à l'humidité ambiante.

Destinataires

Conçue pour les professionnels de la restauration, qu'ils soient étoilés ou en apprentissage, cette fourchette séduit également les amateurs éclairés. La certification NSF atteste de son aptitude aux contraintes intensives des cuisines professionnelles. Originaire de Seki, berceau historique de la coutellerie japonaise, elle porte l'héritage d'un savoir-faire millénaire.

Caractéristiques