Four Ventilé Professionnel avec Injection de Vapeur - 4 Grilles GN 1/1 (450x340mm)

Humidification Active

Ce four à convection professionnel embarque un système d'humidification actif qui régule l'hydratation tout au long du cycle de cuisson. Cette technologie s'avère indispensable pour la réalisation de viennoiseries, de pains et de pâtisseries, assurant une régularité exemplaire et une maîtrise parfaite de la dorure.

Robustesse & Hygiène

La structure intégralement conçue en acier inoxydable résiste aux sollicitations intensives des environnements professionnels. La chambre de cuisson affiche des angles arrondis qui simplifient le nettoyage quotidien. La porte vitrée intègre une garniture d'étanchéité professionnelle garantissant une isolation thermique optimale. Un éclairage intérieur permet de surveiller les préparations sans ouvrir la porte.

Capacité & Programmation

L'appareil offre 4 niveaux de cuisson adaptés aux plaques de format 450 × 340 mm. La commande manuelle programmable intègre une minuterie réglable jusqu'à 120 minutes pour un contrôle précis des durées de cuisson.

Caractéristiques