Four Ventilé Professionnel Frontal Inox - 10 Niveaux GN 1/1 - Commande Digitale Prime

Performance Culinaire

Cet équipement 12500 W accueille 10 plaques GN 1/1 ou formats 600×400 mm. La chambre de cuisson assure une convection homogène pour des résultats constants, même sous charge maximale. Conçu pour les environnements de restauration les plus exigeants, il allie rendement élevé et qualité de cuisson irréprochable.

Robustesse & Hygiène

Structure intégralement réalisée en acier inoxydable de haute qualité, résistant aux agressions du milieu professionnel et facilitant l'entretien quotidien. La porte battante équipée d'un vitrage thermique permet de surveiller les cuissons sans ouverture intempestive, préservant la stabilité thermique interne et réalisant des économies d'énergie significatives.

Contrôle Intelligent

L'interface électronique centralise la gestion complète avec 99 programmes personnalisables, chacun acceptant jusqu'à 4 phases distinctes. La fonction Delta T assure une régulation thermique fine, complétée par une sonde de température interne pour un contrôle précis au cœur des produits. Le préchauffage rapide optimise les temps de mise en température.

Polyvalence Opérationnelle

La ventilation à deux vitesses s'adapte à toutes les techniques culinaires, des pâtisseries délicates aux rôtis structurés. Plage de température jusqu'à 260 °C couvrant l'intégralité des besoins de la cuisine professionnelle moderne. Cette flexibilité permet de passer d'une application à l'autre sans changement d'équipement.

Caractéristiques