Four Professionnel Mixte iCook 10 Niveaux GN 1/1 avec Contrôle Thermostatique Intelligent TSC

Capacité Professionnelle

Cet équipement de cuisson professionnel intègre 10 niveaux GN 1/1 conçus pour les établissements à fort rendement. Sa chambre de cuisson spacieuse permet de traiter de grandes quantités simultanément tout en garantissant une qualité constante. La structure entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 allie robustesse et hygiène optimale pour une utilisation intensive quotidienne.

Maîtrise Thermique TSC

Le système breveté Thermal Stability Control révolutionne la précision de cuisson en maintenant des variations de température quasi nulles. Cette technologie assure des résultats impeccables même sur les préparations délicates nécessitant des températures basses et parfaitement maîtrisées.

Modes de Cuisson

Trois modes adaptatifs couvrent l'ensemble des besoins culinaires : le mode convection assure une chaleur homogène et des résultats croustillants, le mode mixte combine air chaud et vapeur pour des textures équilibrées, tandis que le mode vapeur pur privilégie des préparations saines et moelleuses.

Technologies Innovantes

La double injection de vapeur MultiSteam optimise la pénétration de l'humidité dans les aliments. Associée au système Smartclima Plus, qui module automatiquement l'énergie et l'humidité selon la charge présente, elle garantit des cycles de cuisson reproductibles et optimisés.

Interface Connectée

L'écran tactile TFT 10 pouces offre une expérience utilisateur intuitive. La bibliothèque intégrée propose 400 programmes personnalisables jusqu'à 10 phases successives. La connectivité Mychef Cloud permet de gérer et synchroniser les recettes à distance depuis n'importe quel appareil connecté.

Maintenance Intelligente

Le cycle de nettoyage automatique MyCare réduit considérablement les interventions manuelles. Ce système économe préserve les performances de l'appareil sur le long terme tout en allégeant la charge de travail des équipes.