Four Professionnel Mixte Électrique - 5 Niveaux GN 1/1

Performance Professionnelle

Ce four mixte nouvelle génération répond aux exigences des cuisines à fort rendement. Sa chambre accueille 5 niveaux GN 1/1, idéale pour une production quotidienne de 30 à 90 couverts. L'architecture robuste et les composants haut de gamme assurent une fiabilité optimale en service intensif.

Intelligence Cuisson

L'IA embarquée pilote chaque cycle en ajustant automatiquement les paramètres thermiques et hygrométriques. Le régulateur assure une humidité réglable de 0% à 100% et une plage de températures de 30°C à 230°C. La sonde à cœur multi-points garantit une cuisson homogène quel que soit le mode sélectionné : vapeur, rôtisserie ou grill.

Commande Connectée

L'interface tactile 10 pouces HD simplifie la programmation et l'accès aux fonctions. La mémoire interne conserve 999 recettes personnalisées. La connectivité WiFi et l'application mobile multiplateforme autorisent la supervision à distance, les notifications push et l'enrichissement continu de la bibliothèque culinaire.

Conception Ergonomique

La porte triple vitrage s'ouvre à 230° pour faciliter l'entretien. L'isolation thermique renforcée optimise la consommation énergétique. L'éclairage LED intérieur et l'arrêt automatique du ventilateur à l'ouverture améliorent le confort d'utilisation. Six programmes de lavage automatique avec détection intégrée des produits et deux réservoirs dédiés assurent une autonomie complète.

Caractéristiques Techniques