Four Professionnel Mixte Cook Pro - Porte Gauche - 10 Niveaux GN 1/1

Performance Professionnelle

Ce four mixte Cook Pro par Mychef répond aux exigences des cuisines à fort rendement. Conçu pour les restaurants, hôtels et collectivités, il allie technologies avancées et construction robuste pour garantir des résultats homogènes, même en service intensif. L'ouverture de porte à gauche optimise l'ergonomie de votre ligne de cuisson.

Fonctionnalités Clés

L'injection de vapeur préserve le moelleux et les arômes de vos préparations, tandis que la commande digitale intuitive permet de programmer précisément vos cycles. Le système MultiSteam breveté assure une double injection de vapeur pour un contrôle total du processus. L'éclairage intérieur LED facilite le suivi visuel, et le programme d'auto-nettoyage réduit considérablement les temps de maintenance.

Intelligence Intégrée

La technologie SmartWind gère automatiquement le sens de rotation des ventilateurs pour une répartition homogène de la chaleur. Le système DryOutPlus extrait activement l'humidité résiduelle afin d'obtenir des textures optimales. La fonction Preheat assure un préchauffage automatique pour gagner du temps en production. Les signaux visuels et sonores alertent en fin de cycle, et le drainage automatique simplifie la récupération des eaux.

Conception Premium

La chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 garantit durabilité et conformité hygiénique. Les glissières en C amovibles facilitent le nettoyage approfondi. La porte à double vitrage faible émissivité assure une isolation thermique optimale tout en protégeant les opérateurs. La structure pèse 102 kg pour une stabilité maximale à l'installation.

Spécifications Techniques