Four Professionnel Mixte Cook Master avec TSC - Porte à Gauche - 4 Niveaux GN 1/1

Régulation Thermique Précise

Le système TSC (contrôle de la stabilité thermique) assure une régulation de température d'une extrême précision. À basse température, la variation se limite à ±0,2ºC, garantissant une cuisson homogène et parfaitement reproductible pour tous vos plats.

Triple Mode de Cuisson

Cet appareil polyvalent intègre la convection pure, le mode mixte (convection + vapeur) ainsi que la vapeur saturée. Cette triple fonctionnalité permet d'aborder une large palette de préparations : rôtisseries, cuissons vapeur de légumes, ou encore pâtisseries fines.

Programmation Avancée

Le clavier multiprogramme donne accès immédiat à 7 programmes prédéfinis. Par ailleurs, 40 programmes personnalisables sont disponibles, chacun pouvant intégrer jusqu'à 3 phases de cuisson distinctes. Enregistrez vos recettes signatures et retrouvez-les en un instant.

Technologies Intégrées

Équipé d'un système d'auto-nettoyage et d'une fonctionnalité Wi-Fi pour le contrôle à distance. La fonction CoolDown automatique assure un retour à température rapide. Le MultiSteam délivre une vapeur 5 fois plus rapide et dense que les systèmes classiques grâce à sa double entrée de vapeur haute performance. Le préchauffage ultra-rapide optimise vos temps de production.

Conception Professionnelle

Structure en acier inoxydable AISI 304, porte avec double vitrage et système de récupération d'eau avec vidange automatique. Glissières en C avec système anti-basculement pour un nettoyage facilité. Écran LED avec signaux visuels et sonores en fin de cycle.

Spécifications Techniques