Four Professionnel Mixte Cook Master 4 GN 1/1 - Cuisson Combinée

Modes de Cuisson

Ce four professionnel Mychef intègre trois technologies de cuisson : convection pure, mixte convection-vapeur et vapeur saturée. Avec une puissance de 6300 W et une capacité de 4 niveaux GN 1/1, il s'adapte aux cadences intensives des cuisines professionnelles.

Pilotage Digital

L'écran LED et le clavier multiprogramme offrent une interface immédiate. 40 programmes mémorisables avec 3 phases par programme automatisent vos recettes et garantissent une constance irréprochable dans la reproduction.

Innovation Thermique

Le procédé MultiSteam breveté exploite une double injection vapeur pour une production jusqu'à 5 fois plus dense que les systèmes conventionnels. Les 4 vitesses de turbine assurent une répartition uniforme de la chaleur, complétée par un préchauffage accéléré.

Conception Hygiénique

Chambre entièrement soudée en inox AISI 304 avec évacuation intégrée et siphon. Le cycle MyCare automatise le nettoyage, associé à une porte double vitrage démontable. Poignées traitées antibactériennes et fonction CoolDown pour un refroidissement sécurisé.

Caractéristiques