Four Professionnel Mixte Cook Compact Master 6 GN 2/3 - Cuisson Polyvalente

Triple Mode de Cuisson

Le Cook Compact Master de Mychef combine trois technologies de chauffe : convection pure, mixte et vapeur. Cette polyvalence permet d'optimiser la chaleur selon chaque type de préparation, qu'il s'agisse de viandes rôties, de légumes cuits à la vapeur ou de pâtisseries. Conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles intensives.

Contrôle Intelligent

L'interface LED intuitive centralise la gestion de l'humidité, de la température, du temps de cuisson et de la vitesse du ventilateur. Chaque réglage s'effectue rapidement pour assurer une reproductibilité parfaite des résultats, service après service. La chambre de cuisson en inox AISI 304 garantit une hygiène exemplaire et une résistance accrue à la corrosion.

Technologie MultiSteam

Le système breveté MultiSteam utilise une double entrée de vapeur pour produire un flux 5 fois plus rapide et dense que les équipements conventionnels. Cette innovation réduit les temps de cuisson vapeur tout en préservant les nutriments et les arômes. La capacité de 12 plaques GN 2/3 (profondeur 20 mm) permet des productions volumineuses sans dégradation de la qualité.

Entretien Autonome

Le programme MyCare intégré automatise le nettoyage et minimise le temps consacré à la maintenance. Cet appareil allie solidité technique et ergonomie opérationnelle pour constituer un élément fiable de votre parc de cuisson professionnel.

Spécifications Techniques