Four Professionnel Mixte Bake Master 4 Niveaux 600x400 mm

Architecture Professionnelle

Le four mixte Mychef Bake Master répond aux exigences des cuisines à fort rendement. Sa conception électrique et ses technologies intégrées garantissent une cuisson homogène sur chaque fournée, même en utilisation intensive.

Technologies Clés

La chambre accueille 4 niveaux au format 600 × 400 mm pour une production simultanée optimisée. Le thermostat digital couvre une plage de -30°C à +260°C, assurant polyvalence entre cuisson, décongélation et maintien en température. Le système SmartWind gère intelligemment la rotation de l'air avec 4 vitesses de turbine pour une distribution thermique uniforme.

Performance Vapeur

La technologie brevetée MultiSteam à double injection produit une vapeur 5 fois plus dense que les systèmes classiques, idéale pour la cuisson vapeur et la régénération des préparations. La fonction DryOut Plus évacue l'humidité résiduelle à basse pression pour des textures croustillantes et une dorure contrôlée. Le cycle MyCare assure l'autonettoyage complet de la chambre.

Spécifications