Four Professionnel à Injection Directe Slim - 6 Niveaux GN 1/1

Construction Industrielle

Cet équipement professionnel présente une structure entièrement réalisée en acier inoxydable, conçue pour résister aux cadences soutenues des cuisines collectives et établissements de restauration. Sa robustesse garantit une durabilité optimale face aux sollicitations quotidiennes intensives.

Commandes & Visibilité

L'appareil embarque un panneau de commande électronique permettant un ajustement précis des paramètres. La double porte vitrée offre une surveillance constante de la cuisson sans ouverture de la chambre, préservant ainsi la stabilité thermique.

Circulation & Entretien

Deux turbines auto-réversibles assurent une distribution homogène de la chaleur dans l'ensemble de la cavité. L'intérieur de la chambre est pensé pour faciliter les opérations de nettoyage et maintenir des conditions sanitaires irréprochables.

Plages de Température

Le mode air chaud et combiné couvre une étendue de 30 à 280°C. Le mode vapeur offre une plage de 30 à 110°C, assurant une adaptabilité complète aux différentes techniques de préparation culinaire.

Caractéristiques