Four Professionnel Gaz/Air Pulsé Manuel 600x400mm - 10 Niveaux de Cuisson

Double technologie de cuisson

Cet équipement professionnel combine la convection forcée et l'injection de vapeur manuelle pour satisfaire les exigences des artisans boulangers et pâtissiers. Sa capacité de 10 niveaux au format 600 × 400 mm permet de concilier production en volume et qualité artisanale.

Maîtrise thermique

La plage de température 30°C à 270°C offre une polyvalence optimale pour l'exécution de recettes variées. L'isolation renforcée avec porte à double vitrage conserve la chaleur, tandis que les deux moteurs inverseurs garantissent une distribution uniforme de l'air pulsé sur tous les niveaux.

Ergonomie professionnelle

L'éclairage halogène intérieur permet le suivi visuel sans ouverture de porte. Les commandes manuelles intègrent une minuterie pour une gestion simplifiée des cycles. L'injection vapeur manuelle offre un contrôle précis de l'hygrométrie selon les spécificités de chaque produit.

Caractéristiques techniques