Four Professionnel Électrique Evo 600x400 - 6 Niveaux Digital

Amplitude Thermique

Ce four professionnel de la gamme Evo offre une plage de température de 30°C à 250°C. Cette étendue autorise une multitude d'applications, depuis la fermentation contrôlée des pâtes jusqu'à la cuisson intense des viennoiseries et pâtisseries fines.

Capacité de Cuisson

L'appareil dispose de 6 niveaux compatibles avec les plaques de 600 × 400 mm. L'écartement de 80 mm entre niveaux optimise la circulation de l'air chaud et simplifie la manipulation des produits durant la cuisson.

Modes de Chauffe

Trois technologies distinctes répondent à chaque exigence : la convection pour une chaleur uniforme, la vapeur avec injection automatique pour des croûtes parfaites, et le mode mixte combinant les deux pour des résultats optimaux.

Commande Numérique

L'écran LCD assure une programmation intuitive avec 99 programmes mémorisables structurés en 3 phases chacun. La minuterie intégrée garantit un contrôle précis des durées. L'éclairage LED interne, la porte à double vitrage et les deux moteurs inverseurs complètent l'équipement. Les interfaces WiFi et USB permettent la gestion à distance et les mises à jour.

Caractéristiques