Four Professionnel Convection Numérique Top Gastronomy - 7 Niveaux GN 1/1 - Capacité 98 kg

Capacité Professionnelle

Cet équipement de cuisson professionnel accueille 7 niveaux GN 1/1, offrant une surface de cuisson généreuse adaptée aux établissements à fort débit. Sa conception robuste répond aux exigences des services intensifs en restauration collective, brasserie ou cuisine centrale.

Contrôle Thermique Précis

La plage de température s'étend de 30°C à 260°C, permettant l'exécution de préparations délicates comme de cuissons puissantes. L'interface digitale tactile garantit un ajustement immédiat des paramètres et un suivi en temps réel de l'évolution thermique.

Programmation Intelligente

La mémoire interne stocke jusqu'à 100 programmes personnalisables, chacun configurable en 4 étapes successives. La sonde de température centrale et le mode Delta T assurent une adaptation fine de la chaleur selon les produits, garantissant une homogénéité irréprochable des résultats.

Ergonomie & Durabilité

La chambre de cuisson équipée d'éclairage LED et d'une ventilation pilotée par deux moteurs à 5 vitesses. La structure entièrement en acier inoxydable facilite l'entretien quotidien et résiste aux conditions d'utilisation intensive. La porte vitrée à ouverture latérale permet la surveillance visuelle sans dispersion thermique, optimisant ainsi la consommation énergétique.