Four Pizza Professionnel Eko 44 - Cuisson au Feu de Bois 44 cm

Double Chambre Haute Capacité

L'Eko 44 répond aux contraintes des établissements à fort débit avec ses deux chambres de cuisson indépendantes. Cette configuration permet d'accueillir jusqu'à huit pizzas de 35 cm simultanément, offrant aux professionnels de la restauration une solution efficace pour absorber les pics d'activité tout en maintenant une qualité de cuisson irréprochable.

Régulation Thermique Précise

Chaque compartiment dispose de son propre thermostat mécanique pour un contrôle indépendant. La température se règle avec finesse sur une plage allant de 50°C à 500°C, adaptant la chaleur à chaque type de préparation. La sole en brique réfractaire diffuse uniformément la chaleur pour des résultats constants et une pâte dorée et croustillante.

Isolation Optimale

Les résistances blindées et l'isolation en laine de roche haute densité confinent la chaleur à l'intérieur des chambres. Cette architecture technique assure une cuisson homogène tout en réduisant la consommation énergétique. Au-delà des pizzas, l'équipement s'adapte aux gratins, tartes salées, lasagnes ou préparations à base de viande.

Robustesse Italienne

Fabriqué en Italie, ce four professionnel perpétue l'excellence du savoir-faire transalpin. Sa construction solide garantit une durabilité remarquable, même soumis à une utilisation intensive au quotidien dans des environnements exigeants.

Spécifications